Stefan Moll wurde am 7. Januar im Sternzeichen des Steinbocks, in München geboren. Dort wuchs er auch bis zu seinem 25. Lebensjahr auf und entwickelte sich zum Vollblutmusiker. Schon als Kind hatte ihn die Musik in ihren Bann gezogen. Er absolvierte eine Ausbildung auf allen Tasteninstrumenten wie zum Beispiel Klavier, Keyboard und Akkordeon. Schon damals stellte sich heraus, dass dem Stefan die Musikalität sprichwörtlich in die Wiege gelegt wurde. Alle Schlager die er im Rundfunk hörte, spielte und sang er nach. Im Alter von 19 Jahren gründete er seine erste eigene Band und tingelte durch Bayern.
1993 nahm er seine erste Schallplatte "An a Wunder hab’ i’ g’laubt" auf und landete damit in Deutschland seinen ersten Hit. Sein Fernseh-Debüt hatte er bei Marianne & Michael auf der Berliner Funkausstellung. Karl Moik lud ihn in seinen ersten "Eurovisions-Musikantenstadl" nach Basel ein und war vom Können dieses Nachwuchskünstlers so begeistert, dass er ihn insgesamt drei Mal mit auf große Tournee nahm. 1994 wurde der junge Sympathieträger als erfolgreichster Nachwuchsinterpret mit der begehrten "Hermann-Löns-Medaille" ausgezeichnet.

Nachdem der Vollblutmusiker praktisch nur für die Musik lebt, blieb es nicht aus, dass er seine eigenen musikalischen Einfälle auch selbst umsetzen wollte. Bereits mit seiner ersten Komposition "Solang die Musi noch zu Herzen geht" erzielte er einen Achtungserfolg. Mit seinen weiteren eigenen Kompositionen "So ein kleines bisserl Glück auf Erden" (ZDF Hitparade Platz 2), "Ohne Musi wär’ nix los" (Top-Positionen in Airplayhitparaden und in allen TV Sendungen zu sehen) „Sag es Deinem Herz“, … entwickelte sich Stefan Moll auch zum Produzent für andere namhafte Kollegen.
Aber irgendetwas fehlte dem Musiker Stefan doch noch, nämlich eine eigene Band bei Live-Veranstaltungen. Deshalb suchte er sich gute Musiker und gründete die Band "IKARUS". Wieder einmal war es ein Fernseh-Auftritt bei der Funkausstellung, der etwas bewirken sollte. Stefan präsentierte zum x-ten Mal seinen Hit "Ohne Musi wär’ nix los", aber dieses Mal mit seiner neuen Band IKARUS. Die Fernsehverantwortlichen waren von diesem Auftritt so begeistert, dass IKARUS einen Vertrag erhielt und die ständige Begleitung der Sendungen "Die Goldene Eins" und der Nachfolgesendung "Ein Platz an der Sonne" wurde. Aus der Band IKARUS wurde das „IKARUS Showorchester“ und Stefan wurde der Komponist und Produzent dieses Orchesters.

Für den Entertainer war es immer schwierig, sich für nur eine Musikrichtung zu entscheiden. Er fühlt sich beim traditionellen deutschen Schlager genauso wohl wie beim volkstümlichen Schlager und deshalb wollte er sich auch nicht in eine Schublade stecken lassen. Diese Vielseitigkeit wollte er auch bei seinen Plattenproduktionen unter Beweis stellen.

1995 erschien sein drittes Album „Meine schönsten Lieder“ auf dem er beide Musikrichtungen vereinte. 1996 kam dann das erste reine Schlager-Album „Einfach Super“ auf den Markt. Als wieder ein Jahr später das Album "Liebe, was sonst" veröffentlicht wurde, stand endgültig fest, dass Stefan beide Musikbereiche glänzend miteinander verbinden kann. Der Sänger, Komponist und Produzent Stefan Moll entschied damals: "Ich muss nicht alles selbst schreiben, wenn ich gute Titel von Kollegen angeboten bekomme, dann nehme ich diese gerne auf". Gesagt, getan, denn Deutschlands erfolgreichstes Autoren-Team - Jean Frankfurter (Musik) und Irma Holder (Text) – bescherten dem Sänger und Produzenten Stefan Moll mit "Damals" einen Superhit. Es folgten Schlager-Erfolge wie "Du bist alles für mich", "Hey, du gehörst zu mir" und "Blauer Horizont".

Im Jahre 2007 startet Stefan Moll mit einem komplett neuem Team und veröffentlicht sein brandneues Album „Weil’s halt immer weiter geht“ mit 12 neuen Songs.
Zum 850. Stadtgeburtstag seiner Heimatstadt München im Jahr 2008 widmet Stefan dieser das Lied „München, du bist mei Leb’n“ und gleich darauf veröffentlicht er seine neuen Single „Ein Waffeleis für 80 Pfennig“, mit der er humorvoll an die gute alte Zeit der D-Mark erinnert.
Ende 2008 gründet Stefan Moll mit „Dynasty Records“ sein eigenes Label und übernimmt das Management für den jungen argentinischen Künstler „Sebastian Gomez“.
Auch als Komponist war und ist der Künstler immer am Ball und schrieb unter anderem im Jahr 2009 zusammen mit Helmut Frey den Superhit „Jedes Herz braucht eine Heimat“ für Patrick Lindner.